Les menus


Menu villa des chefs - Signé Bernard Bach
Formule
Entrée + plat (25.50€)
ou
Plat + dessert (25.50€)
ou
Entrée + plat + dessert (33.50€)





Menu Marseille Provence
Formule
Menu entrée + plat (23.00€)
ou
Menu plat + dessert (23.00€)
ou
Menu entrée + plat + dessert (30.00€)

Entrées Marseille Provence
Terrine de courgette au chèvre frais mentholé, coulis de tomate au basilic
8.00€
8.00€
Carpaccio de Bressaola, poivrons rôtis à l'huile & pétales de Parmesan
10.00€
10.00€
Burratta sur carpaccio de noire de Crimée, pesto de roquette
11.00€
11.00€
Oeuf poché basse température & risotto de courgette, Velouté de parmesan (+2.00€ dans le menu) Signé Benoit Vidal 2*
10.50€
10.50€
Pressé de crabe dormeur, quinoa & passion (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*
11.00€
11.00€
Raviole ouverte de grosses crevettes & artichauts safranés (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*
12.00€
12.00€

Plats Marseille Provence
Plat du jour
15.60€
15.60€
Tartare de boeuf du Limousin, Pommes frites & salade de jeunes pousses
17.60€
17.60€
Corsica Burger, Pommes frites & mesclun
17.90€
17.90€
Onglet de boeuf confit d'échalote, Pomme de terre rôtie à l'ail confit, Mesclun au parmesan
20.50€
20.50€
Pavé de thon mi cuit à la Thaï, Nouilles & légumes sautés
22.00€
22.00€
Dos de cabillaud rôti sur la peau, Réduit de carottes au yuzu (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*
24.00€
24.00€
Poitrine de canette, jus à l'hibiscus & betteraves (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*
19.00€
19.00€
Carré d'agneau, terrine de pomme de terre & oignons doux (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*
26.50€
26.50€

Carte des desserts
Café gourmand décliné de Benoit Vidal 2*
8.20€
8.20€
Sorbets & glaces artisanales de la maison de la Glace, 3 parfums au choix
7.20€
7.20€
Granité à la verveine, melon & pastèque
7.10€
7.10€
Tiramisu Limoncello & basilic
7.90€
7.90€
Sablé breton, dôme de crème brûlée, fruits rouge en folie
8.00€
8.00€
Morceaux choisis d'abricots au thym & polenta au gingembre (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*
9.00€
9.00€
Feuille à feuille de meringue et fraise au parfum de bourgeon de sapin (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*
10.00€
10.00€
Crémeux chocolat à la fève tonka & framboises (+2.00€ si menu) Signé Benoit Vidal 2*
11.00€
11.00€





Grandes Assiettes
Au fil de l'eau: Carpaccio de saumon & thon, tartare de daurade au citron vert, grosses crevettes & sauce cocktail maison, bouquet de mesclun & radis
18.70€
18.70€
Tout en beauté: Tarte au brucciu, coppa & lonzo, figatelli grillé, tomme corse & chutney figue. Beignet de courgette & brick de chèvre sur mesclun
18.50€
18.50€





Formule Brasserie
20€
Plat
Au fil de l'eau: carpaccio de saumon & thon, tartare de daurade au citron vert, grosses crevettes & sauce cocktail maison, bouquet de mesclun & radis
ou
Tout en beauté: tarte au brucciu, coppa & lonzo, figatelli grillé, tomme corse & chutney figue. beignet de courgette & brick de chèvre sur mesclun
ou
Plat du jour
Dessert
Sorbets et glaces artisanales
ou
Granité à la verveine, melon & pastèque